FORMACIÓN OBLIGATORIA: REAL DECRETO 1086/2020
REGLAMENTO EUROPEO 852/2004
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Diseñado específicamente para cumplir con el Real Decreto 1086/2020.
Cumple igualmente con el Reglamento Europeo 852 del año 2004.
Contenidos actualizados con los últimos cambios en Noviembre de 2024.
Según la legislación actual, en particular el Reglamento Europeo 852/2004 es obligatorio implantar un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos en todas las empresas alimentarias, incluido el sector de restauración colectiva.
Como regla general, podemos decir que cualquier empresa cuya actividad implique la elaboración, almacenamiento y/o comercialización de productos alimenticios necesita implantar un sistema APPCC (HACCP system en inglés).
El Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema que controla la producción en un establecimiento de restauración colectiva, con el objetivo de conseguir la inocuidad de los alimentos y servirlos sin peligro para el consumidor.
El sistema APPCC establece una serie de controles en cada una de las fases de la cadena alimentaria, de tal forma que de este modo se ahorran costes, no solo económicos, sino también de tiempo y materia prima.
Nota: El Sistema APPCC es también conocido por sus siglas en inglés: HACCP system (Hazard Analysis and Critical Control Point).
Aunque la legislación actual no establece un período de validez del certificado del curso del Sistema APPCC, la recomendación general es renovarlo cada 4 años para mantenerlo actualizado en cuanto a conocimientos y a posibles cambios en la legislación.
La respuesta a ambas preguntas es sí. El certificado es 100% legal y, además, el curso ha sido realizado en función a la legislación actual.
Nuestra academia de formación es totalmente fiable y legal. Contamos con numerosos años de experiencia formando con éxito a miles de alumnos.
Sí. Nuestro curso online de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control cuenta con la misma validez que uno presencial, sin excepciones.
De hecho, la modalidad de formación más elegida en el curso de APPCC es la online, pues es más económico, cómodo y rápido.
| Cantidad | Precio |
|---|---|
| 4 o más alumnos | 15€ |
| 8 o más alumnos | 12€ |
| 25 o más alumnos | 8€ |
| 50 o más alumnos | 5€ |
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Indica el número del certificado a continuación:
El curso tiene el objetivo de aportar al alumno los conocimientos y herramientas necesarias para desarrollar, implementar y administrar sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en cualquier industria alimentaria.
La nomenclatura equivalente en inglés para el Sistema APPCC es: HACCP, acrónimo de "Hazard Analysis and Critical Control Point".
Porque es un sistema que nos ayuda a asegurar la inocuidad de los alimentos, de tal forma que el cliente pueda consumir dichos alimentos de forma segura y sin riesgos para su salud.
La respuesta es sí a ambas preguntas.
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Efectivamente. El acceso al curso y la realización del examen es totalmente gratuito y no requiere registro.
Si una vez completado el curso quieres que emitamos un certificado del curso, esto sí tendrá un coste de gestión administrativa de 18€ y será necesario aprobar el examen del curso antes.
El manual del curso actualizado está disponible para su descarga gratuita en formato PDF.
Puedes enlazar nuestro manual desde tu página web o compartirlo con tus amigos o familiares, siempre que se trate del manual original, o lo que es lo mismo, sin realizar ningún tipo de modificación en el mismo.
Además de para cumplir con la normativa, la implantación y administración de un sistema APPCC nos permite:
Las 7 actividades básicas que conforman un plan APPCC son:
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