Manual del Sistema APPCC

FORMACIÓN OBLIGATORIA: REAL DECRETO 1086/2020
REGLAMENTO EUROPEO 852/2004
Logos de las Normativas

Actualizado a 2022

Descargar Manual: "Curso de Sistema APPCC de Seguridad Alimentaria" - PDF

A continuación te ofrecemos nuestro manual del Curso de Sistema APPCC de Seguridad Alimentaria actualizado para 2022.

Se trata de un documento en formato PDF que puedes descargar de forma 100% gratuita, y al que podrás acceder siempre que lo necesites para leerlo a tu ritmo.

En este manual encontrarás todas las lecciones completas que necesitarás para conseguir tu Certificado de Sistema APPCC de Seguridad Alimentaria. Tu guía perfecta para completar el curso.

Curso de Sistema APPCC de Seguridad Alimentaria - PDF

Descargar Manual del Curso (PDF)

Lecciones del Curso de Sistema APPCC de Seguridad Alimentaria:

¿Quién ha realizado el manual?

Sobre el autor

El autor del curso es Ricardo Rubio Gómez, licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Castilla la Mancha. El curso ha sido diseñado para ser impartido específicamente online y en exclusiva para Coformación.

Formación académica

Ricardo Rubio Gómez es Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Castilla la Mancha.

Experiencia profesional

Jefe de estudios y profesor en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo. Docente y asesor en Elaboración e implantación APPCC en industria alimentaria y hostelería.

AYUDA

¿Cómo descargar el manual?

Puedes descargar el manual en formato PDF en cualquier dispositivo, ya sea ordenador, móvil o tablet. Para hacerlo, tan solo tendrás que pulsar en el enlace de descarga ("Descargar Manual PDF") y se abrirá una nueva ventana con el manual en PDF. Una vez estando en esa ventana podrás descargarlo haciendo click en el icono de descarga (que normalmente se encuentra en la esquina superior derecha y tiene forma de flecha hacia abajo).

En caso de que no puedas ver el icono, igualmente podrás descargarlo haciendo click derecho sobre el manual, luego seleccionando la opción «Guardar como…» e indicando la carpeta en la que desees tener el archivo.

No obstante, si al abrir la ventana del PDF o al realizar la descarga no puedes visualizar el archivo, es probable que tengas que instalar un lector de archivos en PDF. Normalmente este tipo de programas son gratuitos. El más conocido es Adobe Reader y puedes descargarlo aquí.

Compartir el manual

Puedes enlazar nuestro manual desde tu página web o compartirlo con tus amigos o familiares, siempre que se trate del manual original, o lo que es lo mismo, sin realizar ningún tipo de modificación en el mismo.

Derechos de autor

Exceptuándo el posible uso citado en el anterior apartado (compartir el manual), está prohibida toda reproducción ya sea total o parcial del manual, así como cualquier tipo de tratamiento informático (fotocopiado, electrónico, mecánico, por registro u otras formas de reproducción) sin previa autorización por escrito de los autores o editores.

Actualizado en 2020 / 2021 / 2022. Próximamente disponible en versión formato PPT (Power Point).

Más cursos


Más información

Buenas Prácticas de Higiene e implantación del APPCC - AECOSAN
Directrices de aplicación del sistema APPCC - FAO
Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos - APPCC - WikiPedia
APPCC – 417 CFR - Ministerio de Sanidad

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